凤梨牛肉丝

1本菜谱的营养成分

• 热量453.26千卡
• 蛋白质59.08克
• 脂肪12.42克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物27.47克
• 叶酸4.3微克
• 膳食纤维2.52克
• 胆固醇157.5毫克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素147.1微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黄素0.45毫克
• 尼克酸19.02毫克
• 钙100.17毫克
• 磷688.6毫克
• 钾562.19毫克
• 钠1毫克
• 镁116.33毫克
• 铁14.38毫克
• 锌18.09毫克
• 硒8.02微克
• 铜0.53毫克
• 锰1.46毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。