海米拌茭白

1本菜谱的营养成分

• 热量310.68千卡
• 蛋白质17.11克
• 脂肪21.32克
• 泛酸0.75毫克
• 碳水化合物18克
• 叶酸129微克
• 膳食纤维5.7克
• 胆固醇157.5毫克
• 维生素K6微克
• 胡萝卜素90微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黄素0.13毫克
• 尼克酸3毫克
• 钙181.96毫克
• 磷308.64毫克
• 钾792.46毫克
• 钠2毫克
• 镁95.53毫克
• 铁4.98毫克
• 锌2.18毫克
• 硒24.01微克
• 铜0.89毫克
• 锰1.87毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

6食物相克

虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。