蛋皮海蜇

1本菜谱的营养成分

• 热量175.39千卡
• 蛋白质14.61克
• 脂肪10.04克
• 碳水化合物10.25克
• 叶酸1.5微克
• 膳食纤维0.06克
• 胆固醇16毫克
• 胡萝卜素46.4微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黄素0.25毫克
• 尼克酸0.81毫克
• 钙337.49毫克
• 磷146.96毫克
• 钾459.83毫克
• 钠1毫克
• 碘13.6微克
• 镁263.57毫克
• 铁11.86毫克
• 锌1.86毫克
• 硒33.58微克
• 铜0.33毫克
• 锰1.3毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。