葱油豆腐

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质57.7克
• 脂肪70.33克
• 泛酸2.4毫克
• 碳水化合物47.52克
• 叶酸112微克
• 膳食纤维6克
• 维生素K14微克
• 胡萝卜素150.12微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黄素0.32毫克
• 尼克酸4.2毫克
• 钙645.1毫克
• 磷787.2毫克
• 钾902.2毫克
• 钠2毫克
• 碘30.8微克
• 镁317.5毫克
• 铁12.02毫克
• 锌5.15毫克
• 硒13.35微克
• 铜1.23毫克
• 锰4.3毫克

2制作方法

3制作提示

因豆腐有过油炸制过程，需准备大豆油200克左右。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。