芥末豆腐

1本菜谱的营养成分

• 热量350.51千卡
• 蛋白质30.43克
• 脂肪20.68克
• 泛酸0.8毫克
• 碳水化合物12.3克
• 膳食纤维2.69克
• 胡萝卜素83.06微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黄素0.13毫克
• 尼克酸1.74毫克
• 钙423.16毫克
• 磷439.08毫克
• 钾354.25毫克
• 钠1毫克
• 碘15.4微克
• 镁198.7毫克
• 铁7.15毫克
• 锌2.16毫克
• 硒17.26微克
• 铜0.6毫克
• 锰2.23毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。