椒瓜豆干

1本菜谱的营养成分

• 热量433.5千卡
• 蛋白质33.63克
• 脂肪22.41克
• 碳水化合物24.77克
• 膳食纤维2.15克
• 胡萝卜素93.4微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黄素0.17毫克
• 尼克酸0.82毫克
• 钙642.65毫克
• 磷571.29毫克
• 钾388.36毫克
• 钠1毫克
• 碘92.4微克
• 镁144.16毫克
• 铁10.4毫克
• 锌3.76毫克
• 硒0.47微克
• 铜1.6毫克
• 锰2.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。