油菜干丝

1本菜谱的营养成分

• 热量360.48千卡
• 蛋白质28.3克
• 脂肪16.37克
• 碳水化合物26.93克
• 膳食纤维3.4克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黄素0.32毫克
• 尼克酸1.85毫克
• 钙680.94毫克
• 磷488.18毫克
• 钾630.47毫克
• 钠1毫克
• 碘69.3微克
• 镁140.5毫克
• 铁10.02毫克
• 锌3.33毫克
• 硒1.64微克
• 铜1.29毫克
• 锰2.52毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。