菠菜拌土豆

1本菜谱的营养成分

• 热量512.06千卡
• 蛋白质15.67克
• 脂肪2.18克
• 泛酸6.98毫克
• 碳水化合物111.06克
• 叶酸338.2微克
• 膳食纤维5.1克
• 维生素K0.7微克
• 胡萝卜素5微克
• 硫胺素0.59毫克
• 核黄素0.4毫克
• 尼克酸3.6毫克
• 钙382.81毫克
• 磷453.73毫克
• 钾2毫克
• 钠2毫克
• 碘6微克
• 镁251.05毫克
• 铁9.94毫克
• 锌2.94毫克
• 硒6.49微克
• 铜0.84毫克
• 锰2.49毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。mansion88 app 认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

6食物相克

菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。