青椒丝拌香菜

1本菜谱的营养成分

• 热量303.71千卡
• 蛋白质12.55克
• 脂肪12.44克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物43.91克
• 叶酸5.8微克
• 膳食纤维8.88克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素6微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黄素0.78毫克
• 尼克酸13.07毫克
• 钙544.56毫克
• 磷312.18毫克
• 钾1毫克
• 钠2毫克
• 碘19.2微克
• 镁206.4毫克
• 铁17.35毫克
• 锌2.84毫克
• 硒3.75微克
• 铜1.25毫克
• 锰1.94毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

6食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。