凉拌香菜

1本菜谱的营养成分

• 热量157.26千卡
• 蛋白质4.4克
• 脂肪10.79克
• 碳水化合物12.94克
• 膳食纤维2.4克
• 胡萝卜素2微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黄素0.28毫克
• 尼克酸4.41毫克
• 钙205.11毫克
• 磷98.28毫克
• 钾544.5毫克
• 钠1毫克
• 镁66.35毫克
• 铁5.96毫克
• 锌0.92毫克
• 硒1.11微克
• 铜0.43毫克
• 锰0.62毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。