咸蛋苦瓜

1本菜谱的营养成分

• 热量621.3千卡
• 蛋白质19.68克
• 脂肪51.77克
• 泛酸1.15毫克
• 碳水化合物23.54克
• 叶酸221.6微克
• 膳食纤维4.33克
• 胆固醇863.5毫克
• 维生素K123.7微克
• 胡萝卜素306微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黄素0.52毫克
• 尼克酸1.38毫克
• 钙205.04毫克
• 磷409.45毫克
• 钾1毫克
• 钠4毫克
• 镁95.29毫克
• 铁7.46毫克
• 锌3.47毫克
• 硒32.42微克
• 铜0.39毫克
• 锰0.65毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。

6食物相克

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。