素炒茭白

1本菜谱的营养成分

• 热量268.35千卡
• 蛋白质4.08克
• 脂肪20.54克
• 泛酸0.64毫克
• 碳水化合物17.14克
• 叶酸110.3微克
• 膳食纤维4.86克
• 维生素K5.35微克
• 胡萝卜素79.2微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黄素0.08毫克
• 尼克酸1.32毫克
• 钙16.35毫克
• 磷97.02毫克
• 钾533.78毫克
• 钠1毫克
• 镁24.31毫克
• 铁1.83毫克
• 锌1.05毫克
• 硒1.36微克
• 铜0.2毫克
• 锰1.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。