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香椿拌干丝

香椿拌干丝

工艺:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:春季养生调理 老人食谱 学生膳食 

主料:豆腐干 

辅料:香椿 

调料:酱油 味精 豆豉 香油 芝麻酱 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

把香椿芽用冷开水洗净,切成碎末;
豆腐干用温水洗净,切成细丝;
味精用素汤3毫升兑汁,加豆豉捣成茸泥,同芝麻酱、酱油、香油调成味汁,与香椿碎末、豆腐干丝拌匀即成。

3制作提示

香椿又称香椿芽

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。香椿:香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用,可用治疮癣、疥癞等病。

6食物相克

豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。