冬笋炝黄豆芽

1本菜谱的营养成分

• 热量290.36千卡
• 蛋白质16.15克
• 脂肪19.1克
• 碳水化合物18.28克
• 膳食纤维4.55克
• 胡萝卜素155微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黄素0.26毫克
• 尼克酸2.11毫克
• 钙77.61毫克
• 磷241.83毫克
• 钾400.5毫克
• 钠1毫克
• 镁52.85毫克
• 铁2.43毫克
• 锌1.41毫克
• 硒2.45微克
• 铜0.36毫克
• 锰0.88毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

6食物相克

黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。