荠菜拌豆腐

1本菜谱的营养成分

• 热量217.81千卡
• 蛋白质20.32克
• 脂肪10.82克
• 泛酸0.4毫克
• 碳水化合物14.3克
• 膳食纤维4.88克
• 胡萝卜素6微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黄素0.4毫克
• 尼克酸1.85毫克
• 钙877.46毫克
• 磷362.03毫克
• 钾821.25毫克
• 钠1毫克
• 碘7.7微克
• 镁158.05毫克
• 铁15.23毫克
• 锌2.37毫克
• 硒2.9微克
• 铜0.96毫克
• 锰2.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。