玛瑙豆腐

1本菜谱的营养成分

• 热量541.38千卡
• 蛋白质39.4克
• 脂肪31.6克
• 泛酸0.21毫克
• 碳水化合物25.2克
• 叶酸27.6微克
• 膳食纤维0.93克
• 胆固醇970.5毫克
• 胡萝卜素9微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黄素0.63毫克
• 尼克酸3.33毫克
• 钙538.59毫克
• 磷651.84毫克
• 钾828.92毫克
• 钠4毫克
• 镁159.56毫克
• 铁10.4毫克
• 锌4.66毫克
• 硒44.88微克
• 铜0.7毫克
• 锰1.61毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。

6食物相克

豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。