豆腐干拌笋

1本菜谱的营养成分

• 热量535.5千卡
• 蛋白质42.53克
• 脂肪22.41克
• 碳水化合物42.67克
• 叶酸7.5微克
• 膳食纤维3.3克
• 胡萝卜素163.4微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黄素0.34毫克
• 尼克酸2.31毫克
• 钙681.46毫克
• 磷715.34毫克
• 钾388.13毫克
• 钠2毫克
• 碘92.4微克
• 镁169.22毫克
• 铁12.86毫克
• 锌3.92毫克
• 硒0.54微克
• 铜1.57毫克
• 锰3.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。