芙蓉煨菜花

工艺：煨

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：养颜美容调理防癌抗癌调理老人食谱

主料：菜花

辅料：

调料：色拉油料酒鸡蛋盐味精

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量208.98千卡
蛋白质12.61克
脂肪15.66克
碳水化合物11.14克
膳食纤维2.4克
胆固醇6.4毫克
胡萝卜素60微克
硫胺素0.13毫克
核黄素0.32毫克
尼克酸1.32毫克
钙84.24毫克
磷172.14毫克
钾493.02毫克
钠1毫克
碘16.32微克
镁42.21毫克
铁3.61毫克
锌1.45毫克
硒4.09微克
铜0.2毫克
锰0.38毫克

2制作方法

菜花洗净，掰成小朵；把鸡蛋清加入少许清水、料酒和精盐，搅匀后倒在汤盘上，上屉蒸五分钟，即成芙蓉盘。
色拉油倒入炒锅内烧热，加入料酒、精盐、味精和少许清水，放入菜花烧开。
菜花捞出，码在芙蓉盘内，淋入汤汁即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

6食物相克

菜花：菜花不宜与猪肝同食。