红烧萝卜条

工艺：红烧

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：消化不良利尿调理水肿调理

主料：白萝卜

辅料：

调料：色拉油盐味精酱油料酒白砂糖大葱姜辣椒油淀粉

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量648.78千卡
蛋白质6.33克
脂肪55.46克
泛酸0.02毫克
碳水化合物31.44克
叶酸5.2微克
膳食纤维5.22克
胆固醇32毫克
维生素K0.35微克
胡萝卜素123微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.16毫克
尼克酸1.71毫克
钙203.38毫克
磷150.41毫克
钾916.43毫克
钠3毫克
镁96.56毫克
铁4.26毫克
锌1.77毫克
硒3.3微克
铜0.25毫克
锰0.76毫克

2制作方法

把白萝卜洗净、去根、皮,切成长条块,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分；葱切花、姜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。
锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下姜末炒香,加入清汤400毫升、白萝卜、精盐、味精、酱油、白糖、料酒,烧至汤沸后转用小火煨至萝卜入味,再旺火收浓汤汁,用水淀粉勾芡,撒葱段,淋红油,出锅装盘即可。

3制作提示

红油即是辣椒油。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

6食物相克

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。