烧青椒

工艺：拌

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理便秘调理贫血调理

主料：青椒

辅料：

调料：盐味精酱油醋香油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量300.45千卡
蛋白质6.42克
脂肪20.96克
碳水化合物28.28克
叶酸0.6微克
膳食纤维7克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.15毫克
核黄素0.16毫克
尼克酸4.61毫克
钙78.07毫克
磷109.8毫克
钾735.11毫克
钠2毫克
碘48微克
镁64.68毫克
铁5毫克
锌1.09毫克
硒2.13微克
铜0.47毫克
锰0.96毫克

2制作方法

将青椒去蒂，置炭火上，并不断翻动，让整个青椒均匀烧透至皮起黑绉皮时离火，置于凉水中，撕去辣椒黑皮，去籽洗净，捞出沥干水分，撕成条，盛入盘中。
将精盐、味精、酱油、凉拌醋、香油调匀，淋在青椒上即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

6食物相克