炖白菜

工艺：清炖

口味：本位咸鲜

菜系：私家菜

功效：清热解毒调理便秘调理利尿调理

主料：大白菜

辅料：

调料：盐料酒牛奶大葱姜味精

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量108.87千卡
蛋白质8.68克
脂肪2.23克
泛酸0.1毫克
碳水化合物17.9克
叶酸14微克
膳食纤维4.6克
胆固醇7.5毫克
维生素K1.75微克
胡萝卜素177.5微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.21毫克
尼克酸2.38毫克
钙251毫克
磷192.37毫克
钾712.93毫克
钠2毫克
镁65.54毫克
铁4.36毫克
锌1.65毫克
硒4.35微克
铜0.35毫克
锰1.6毫克

2制作方法

将鲜嫩大白菜择洗干净；葱洗净切葱段；姜洗净切块。
把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

6食物相克