红苋豆腐汤

1本菜谱的营养成分

• 热量707.04千卡
• 蛋白质56.87克
• 脂肪45.19克
• 泛酸1.64毫克
• 碳水化合物22.99克
• 叶酸4.6微克
• 膳食纤维6.64克
• 胡萝卜素3微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黄素0.33毫克
• 尼克酸2.76毫克
• 钙1毫克
• 磷798.83毫克
• 钾1毫克
• 钠300.21毫克
• 碘30.8微克
• 镁350.11毫克
• 铁14.03毫克
• 锌4.42毫克
• 硒6.62微克
• 铜1.1毫克
• 锰3.88毫克

2制作方法

3制作提示

本菜最好淡食。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

苋菜(紫)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

6食物相克

苋菜(紫)：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。