酸菜豌豆汤

工艺：煮

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌调理便秘调理健脾开胃调理

主料：豌豆泡菜

辅料：

调料：盐味精胡椒粉

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量432.5千卡
蛋白质30.59克
脂肪1.25克
碳水化合物86.87克
膳食纤维12.05克
胡萝卜素881.2微克
硫胺素1.72毫克
核黄素0.36毫克
尼克酸9.24毫克
钙86.7毫克
磷511.52毫克
钾1毫克
钠1毫克
碘3.6微克
镁174.76毫克
铁7.04毫克
锌5.2毫克
硒7.16微克
铜0.89毫克
锰2.64毫克

2制作方法

鲜豌豆放入沸水锅内焯至熟软；泡青菜切成细丝备用。
炒锅放到旺火上，倒入素汤1000毫升，下入泡菜、豌豆、精盐煮沸，倒入汤碗内，再把清水倒进锅中烧沸，加入味精、胡椒粉即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

6食物相克