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虾球粥

虾球粥

工艺:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:快餐/主食 营养不良调理 补虚养身调理 

主料:米饭 

辅料:虾仁 莴笋 

调料:鸡蛋清 白酒 淀粉  

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

虾仁抽去肠泥后切碎,和调味料中的所有材料(鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克)一同放入果汁机中绞碎。
把绞碎的材料搓揉成丸子。
锅中倒入适量的水烧开,放大揉好的丸子,煮到浮起时捞出。
莴苣切丝,放入开水中氽烫发,捞出沥干水分。
最后,把莴苣和虾球、米饭一同放入沸水中煮成粥就可以了。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6食物相克

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。