蒜子牛肉

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质76.4克
• 脂肪64.95克
• 泛酸1.05毫克
• 碳水化合物48.4克
• 叶酸138微克
• 膳食纤维1.65克
• 胆固醇294毫克
• 胡萝卜素45微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黄素0.58毫克
• 尼克酸20.5毫克
• 钙144.5毫克
• 磷767.5毫克
• 钾1毫克
• 钠326.95毫克
• 镁103毫克
• 铁14.75毫克
• 锌18.28毫克
• 硒27.21微克
• 铜1.04毫克
• 锰0.71毫克

2制作方法

3制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。