蛋煎白饭鱼

1本菜谱的营养成分

• 热量840.36千卡
• 蛋白质53.2克
• 脂肪73.55克
• 碳水化合物6.13克
• 膳食纤维0克
• 胆固醇541.5毫克
• 胡萝卜素0微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黄素0.62毫克
• 尼克酸0.71毫克
• 钙188.94毫克
• 磷297.08毫克
• 钾678.61毫克
• 钠1毫克
• 碘54.4微克
• 镁59.18毫克
• 铁6.79毫克
• 锌2.86毫克
• 硒23.03微克
• 铜0.39毫克
• 锰0.34毫克

2制作方法

3制作提示

银鱼又称白饭鱼。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。