虾皮豆腐

1本菜谱的营养成分

• 热量301.62千卡
• 蛋白质18.32克
• 脂肪20.13克
• 泛酸0.42毫克
• 碳水化合物10.1克
• 叶酸9.74微克
• 膳食纤维0.71克
• 胆固醇78.15毫克
• 维生素K0.28微克
• 胡萝卜素9.23微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黄素0.08毫克
• 尼克酸1.24毫克
• 钙306.83毫克
• 磷299.22毫克
• 钾300.89毫克
• 钠2毫克
• 碘7.7微克
• 镁144.46毫克
• 铁4.79毫克
• 锌1.25毫克
• 硒13.13微克
• 铜0.41毫克
• 锰1.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。