鲜豌豆馅煎鸡蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量701.95千卡
• 蛋白质22.94克
• 脂肪68.57克
• 碳水化合物10.02克
• 膳食纤维0.6克
• 胆固醇87.85毫克
• 胡萝卜素44微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黄素0.48毫克
• 尼克酸0.8毫克
• 钙139.44毫克
• 磷254.75毫克
• 钾402.18毫克
• 钠1毫克
• 碘40.98微克
• 镁29.84毫克
• 铁4.37毫克
• 锌2.28毫克
• 硒7.99微克
• 铜0.42毫克
• 锰0.27毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐

5营养解析

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。