胡萝卜丁炒豌豆

1本菜谱的营养成分

• 热量311.66千卡
• 蛋白质6.5克
• 脂肪20.53克
• 碳水化合物28.73克
• 膳食纤维3.7克
• 胡萝卜素8微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黄素0.1毫克
• 尼克酸2.36毫克
• 钙79.36毫克
• 磷119.18毫克
• 钾547毫克
• 钠1毫克
• 碘0.45微克
• 镁50.3毫克
• 铁3.46毫克
• 锌1.28毫克
• 硒2.18微克
• 铜0.31毫克
• 锰0.88毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

6食物相克

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。