鲜味莴苣丝

工艺：拌

口味：酸咸味

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理

主料：莴笋

辅料：

调料：虾油醋盐味精胡椒粉

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量117.35千卡
蛋白质9.22克
脂肪3.93克
碳水化合物25.12克
膳食纤维14.06克
胡萝卜素376.2微克
硫胺素0.21毫克
核黄素0.11毫克
尼克酸1.9毫克
钙67.05毫克
磷218.32毫克
钾896.53毫克
钠2毫克
镁96.21毫克
铁4.89毫克
锌3.42毫克
硒2.88微克
铜0.38毫克
锰4.18毫克

2制作方法

将莴苣去皮，洗净切细丝；
红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝；
将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。辣椒(红、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

6食物相克

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。