凉拌茼蒿

工艺：拌

口味：五香味

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理便秘调理利尿调理

主料：茼蒿

辅料：

调料：香油生抽醋芥末油盐味精孜然五香粉大蒜

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量183.89千卡
蛋白质7.04克
脂肪11.17克
泛酸0.07毫克
碳水化合物17.24克
叶酸11.3微克
膳食纤维3.38克
胡萝卜素3微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.25毫克
尼克酸1.82毫克
钙202.46毫克
磷116.22毫克
钾689.39毫克
钠2毫克
碘0.06微克
镁60.62毫克
铁8.95毫克
锌1.24毫克
硒2.41微克
铜0.26毫克
锰1.01毫克

2制作方法

将茼蒿择洗干净，切成段；
将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

6食物相克