油拌冬瓜片

工艺：拌

口味：微辣

菜系：私家菜

功效：夏季养生调理减肥瘦身调理养颜美容调理

主料：冬瓜

辅料：

调料：大葱酱油盐醋花椒植物油

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量90.93千卡
蛋白质1.76克
脂肪5.97克
泛酸0.54毫克
碳水化合物10.8克
叶酸69.3微克
膳食纤维3.26克
维生素K2.85微克
胡萝卜素210微克
硫胺素0.04毫克
核黄素0.06毫克
尼克酸0.98毫克
钙85.92毫克
磷48.83毫克
钾240.32毫克
钠1毫克
镁34.9毫克
铁1.74毫克
锌0.43毫克
硒0.85微克
铜0.25毫克
锰0.42毫克

2制作方法

先将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成块，用开水烫一下，沥净水分；
葱切丝；
花椒放入热油锅内炸出花椒油；
冬瓜块内放入葱丝、酱油、精盐、醋、花椒油，拌匀即可食用。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。