烩蓑衣丝瓜

工艺：烩

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：月经不调调理通乳调理咳嗽调理

主料：丝瓜

辅料：

调料：猪油盐姜味精淀粉

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量560.05千卡
蛋白质5.43克
脂肪50.81克
碳水化合物21.57克
膳食纤维3.05克
胆固醇46.5毫克
胡萝卜素453.4微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.22毫克
尼克酸2.02毫克
钙71.98毫克
磷145.54毫克
钾581.22毫克
钠881.12毫克
镁55.99毫克
铁2.06毫克
锌1.06毫克
硒4.34微克
铜0.31毫克
锰0.38毫克

2制作方法

将丝瓜去粗皮，洗净剖开，然后用直刀剞成
3厘米厚连刀片，再翻过来用斜刀片剞成连刀片，扯开犹如蓑衣状，然后切成3厘米长蓑衣筒；炒锅放油烧热，放姜末（切末）炸香，再放瓜筒煸炒，随即放汤水约150克。加盐，烧至丝瓜熟软，加味精，勾薄芡（淀粉5克加水）后即可出锅。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

6食物相克