黄瓜拌粉皮

工艺：拌

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：痛风调理减肥瘦身调理高血压调理

主料：黄瓜粉皮

辅料：

调料：香油酱油盐醋味精

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量217.66千卡
蛋白质3.47克
脂肪15.57克
碳水化合物17.12克
叶酸4.5微克
膳食纤维1.39克
胡萝卜素180微克
硫胺素0.07毫克
核黄素0.09毫克
尼克酸0.73毫克
钙65.98毫克
磷85.28毫克
钾281.74毫克
钠2毫克
镁55.92毫克
铁3.28毫克
锌0.8毫克
硒1.45微克
铜0.35毫克
锰0.75毫克

2制作方法

将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘。
将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面。
葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

6食物相克

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。