腐竹拌芹黄

工艺：拌

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：动脉硬化调理高血压调理骨质疏松调理

主料：腐竹芹黄

辅料：

调料：盐味精香油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质94.8克
脂肪63.95克
碳水化合物53.86克
膳食纤维5.6克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.32毫克
核黄素0.32毫克
尼克酸2.82毫克
钙403毫克
磷683毫克
钾1毫克
钠4毫克
镁197.15毫克
铁37.2毫克
锌8.17毫克
硒15.16微克
铜2.92毫克
锰5.31毫克

2制作方法

将水发腐竹洗净，用斜刀法切成寸段待用。
芹黄去掉叶、老根，撕去筋，洗净；烧一锅开水，将芹菜汆水，然后放入冷水中浸泡。
将芹黄泡凉取出，控净水，用斜刀切成寸段，放入盆中，加入切好的腐竹，再加入盐、味精调匀，然后加入香油拌匀即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。芹黄：暂无资料，有10个菜肴使用，无营养成份分析。

6食物相克