香油拌蚕豆

1本菜谱的营养成分

• 热量430.31千卡
• 蛋白质27.48克
• 脂肪11.18克
• 泛酸1.44毫克
• 碳水化合物64.55克
• 叶酸781.5微克
• 膳食纤维9.31克
• 维生素K39微克
• 胡萝卜素930微克
• 硫胺素1.11毫克
• 核黄素0.31毫克
• 尼克酸4.59毫克
• 钙55.86毫克
• 磷611.08毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁146.45毫克
• 铁11.23毫克
• 锌4.2毫克
• 硒6.18微克
• 铜1.19毫克
• 锰1.81毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

6食物相克

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。