芥末拌肚丝

1本菜谱的营养成分

• 热量201.8千卡
• 蛋白质24.9克
• 脂肪9.24克
• 碳水化合物5.14克
• 叶酸3微克
• 膳食纤维0.58克
• 胆固醇247.5毫克
• 胡萝卜素76微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黄素0.29毫克
• 尼克酸6.25毫克
• 钙64毫克
• 磷246.2毫克
• 钾371.95毫克
• 钠718.12毫克
• 镁54.8毫克
• 铁6.14毫克
• 锌3.34毫克
• 硒23.03微克
• 铜0.21毫克
• 锰0.91毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。