拌牛肉丝

1本菜谱的营养成分

• 热量452.53千卡
• 蛋白质60.48克
• 脂肪17.79克
• 碳水化合物13.77克
• 叶酸1.5微克
• 膳食纤维0.84克
• 胆固醇252毫克
• 胡萝卜素69.5微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黄素0.47毫克
• 尼克酸17.18毫克
• 钙104.77毫克
• 磷544.18毫克
• 钾764.15毫克
• 钠2毫克
• 镁78.1毫克
• 铁11.27毫克
• 锌14.55毫克
• 硒19.78微克
• 铜0.6毫克
• 锰0.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。