豆芽拌鸡丝

1本菜谱的营养成分

• 热量449.46千卡
• 蛋白质47.76克
• 脂肪19.28克
• 泛酸1.15毫克
• 碳水化合物23.42克
• 叶酸155微克
• 膳食纤维2.4克
• 胆固醇212毫克
• 维生素K117.5微克
• 胡萝卜素50微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黄素0.4毫克
• 尼克酸13.45毫克
• 钙80.36毫克
• 磷517.18毫克
• 钾883.6毫克
• 钠4毫克
• 碘24.8微克
• 镁163.5毫克
• 铁9.5毫克
• 锌5.53毫克
• 硒25.99微克
• 铜0.62毫克
• 锰1.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

6食物相克

鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。