蒜茸豌豆

1本菜谱的营养成分

• 热量792.96千卡
• 蛋白质31.75克
• 脂肪31.23克
• 泛酸0.21毫克
• 碳水化合物108.62克
• 叶酸27.6微克
• 膳食纤维12.33克
• 胡萝卜素935微克
• 硫胺素1.73毫克
• 核黄素0.38毫克
• 尼克酸9.39毫克
• 钙102.92毫克
• 磷544.78毫克
• 钾1毫克
• 钠2毫克
• 碘3.6微克
• 镁179.31毫克
• 铁7.55毫克
• 锌5.47毫克
• 硒7.97微克
• 铜0.97毫克
• 锰2.81毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

6食物相克

大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。