芹菜叶拌香干

1本菜谱的营养成分

• 热量241.26千卡
• 蛋白质19.6克
• 脂肪9.19克
• 碳水化合物22.14克
• 膳食纤维3克
• 胡萝卜素2微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黄素0.22毫克
• 尼克酸1.21毫克
• 钙352.11毫克
• 磷337.68毫克
• 钾277.75毫克
• 钠1毫克
• 碘46.2微克
• 镁122.5毫克
• 铁5.69毫克
• 锌2.92毫克
• 硒2.07微克
• 铜1.77毫克
• 锰1.91毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

芹菜叶：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。