冬笋拌油菜

1本菜谱的营养成分

• 热量223.71千卡
• 蛋白质10.54克
• 脂肪12.53克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物23.14克
• 叶酸2.8微克
• 膳食纤维6.44克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素2微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黄素0.51毫克
• 尼克酸3.25毫克
• 钙481.71毫克
• 磷191.38毫克
• 钾872.95毫克
• 钠1毫克
• 镁97.2毫克
• 铁5.63毫克
• 锌1.57毫克
• 硒3.37微克
• 铜0.32毫克
• 锰1.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

6食物相克

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。