黄豆拌蒜苔

1本菜谱的营养成分

• 热量924.95千卡
• 蛋白质63.69克
• 脂肪30.31克
• 碳水化合物113.26克
• 膳食纤维37.87克
• 胡萝卜素2微克
• 硫胺素0.82毫克
• 核黄素0.67毫克
• 尼克酸4.34毫克
• 钙414.55毫克
• 磷965.48毫克
• 钾3毫克
• 钠1毫克
• 碘14.55微克
• 镁449.99毫克
• 铁35.52毫克
• 锌10.45毫克
• 硒20.57微克
• 铜2.29毫克
• 锰5.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。