黄瓜拌粉皮

工艺：拌

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：高温环境作业人群食谱夏季养生调理防暑调理

主料：黄瓜粉皮

辅料：

调料：芝麻酱醋大蒜盐香油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量359.8千卡
蛋白质5.48克
脂肪21.35克
泛酸0.04毫克
碳水化合物39.33克
叶酸4.6微克
膳食纤维2.94克
胡萝卜素111.5微克
硫胺素0.12毫克
核黄素0.1毫克
尼克酸1.53毫克
钙273.21毫克
磷169.05毫克
钾251.02毫克
钠1毫克
镁69.31毫克
铁12.47毫克
锌1.72毫克
硒2.78微克
铜1.03毫克
锰1.38毫克

2制作方法

将黄瓜洗净，去两头后切丝；粉皮洗净后切条；芝麻酱加凉水调开；大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜茸备用。
将黄瓜、粉皮放入盆内，加入麻酱、精盐、醋、麻油、蒜蓉拌匀即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

6食物相克

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。