红油拌平菇

工艺：拌

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：高脂血症调理高血压调理动脉硬化调理

主料：平菇

辅料：

调料：大蒜辣椒油香油盐味精

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量171.48千卡
蛋白质6.78克
脂肪10.92克
泛酸0.1毫克
碳水化合物18.22克
叶酸13.8微克
膳食纤维7.06克
胡萝卜素46微克
硫胺素0.19毫克
核黄素0.49毫克
尼克酸9.39毫克
钙22.52毫克
磷275.79毫克
钾819.48毫克
钠489.1毫克
镁45.39毫克
铁3.31毫克
锌1.98毫克
硒3.69微克
铜0.28毫克
锰0.3毫克

2制作方法

平菇洗净，切成块；蒜洗净，切成末。
适量凉水跟平菇同时下锅，待烧开后，捞出沥油。
蒜蓉、精盐、味精和少量水拌匀。
辣椒油、香油、蒜蓉汁、平菇一起拌匀即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

6食物相克