素烧瓜条

工艺：锅烧

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：清热去火调理减肥瘦身调理延缓衰老调理

主料：黄瓜

辅料：

调料：姜大葱盐味精淀粉色拉油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量330.86千卡
蛋白质2.95克
脂肪30.59克
泛酸0.02毫克
碳水化合物9.8克
叶酸2.8微克
膳食纤维1.7克
胆固醇19.2毫克
维生素K0.35微克
胡萝卜素281.5微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.09毫克
尼克酸0.67毫克
钙81.86毫克
磷75.49毫克
钾329.31毫克
钠1毫克
镁48.58毫克
铁2.16毫克
锌0.66毫克
硒1.24微克
铜0.18毫克
锰0.37毫克

2制作方法

选新鲜黄瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。
锅洗净，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

6食物相克

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。