醋溜茭白

1本菜谱的营养成分

• 热量413.58千卡
• 蛋白质5.51克
• 脂肪31.39克
• 泛酸0.88毫克
• 碳水化合物32.46克
• 叶酸153.5微克
• 膳食纤维8.97克
• 胆固醇19.2毫克
• 维生素K7微克
• 胡萝卜素116.2微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黄素0.16毫克
• 尼克酸2.19毫克
• 钙79.82毫克
• 磷162.22毫克
• 钾817.77毫克
• 钠627.55毫克
• 镁54.23毫克
• 铁4.07毫克
• 锌1.62毫克
• 硒2.11微克
• 铜0.32毫克
• 锰2.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。