砂锅白菜炖豆腐

工艺：原炖

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：学龄前儿童食谱老人食谱骨质疏松调理

主料：豆腐白菜

辅料：

调料：香油酱油盐味精大葱

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量629.91千卡
蛋白质69.67克
脂肪29.51克
泛酸2.02毫克
碳水化合物24.87克
叶酸4.3微克
膳食纤维6.58克
维生素K0.35微克
胡萝卜素603.15微克
硫胺素0.46毫克
核黄素0.36毫克
尼克酸4.62毫克
钙947.86毫克
磷957.38毫克
钾554.55毫克
钠1毫克
碘38.5微克
镁379.1毫克
铁11.63毫克
锌5.15毫克
硒10.35微克
铜1.37毫克
锰4.33毫克

2制作方法

豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。