青椒炒鸡蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量716.23千卡
• 蛋白质28.69克
• 脂肪67.88克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物14.54克
• 叶酸2.8微克
• 膳食纤维2.16克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素513微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黄素0.59毫克
• 尼克酸1.85毫克
• 钙142.46毫克
• 磷300.74毫克
• 钾547.46毫克
• 钠1毫克
• 碘68.8微克
• 镁41.23毫克
• 铁6.98毫克
• 锌2.99毫克
• 硒9.44微克
• 铜0.53毫克
• 锰0.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。