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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
放入花椒煸一下捞出；
把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
将拌好的黄瓜装盘即可。
用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
放入花椒煸一下捞出；
把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
将拌好的黄瓜装盘即可。
3制作提示
1.一定要现做现吃；2.黄瓜去皮后再制作，口味更好；3.黄瓜拍松后再切块，更容易入味。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
6食物相克
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
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